Botani Garnacha Rödvin

Vinifikation: Jäsning malolaktiska i rostfritt stål och åldern för 6 månader på fat av fransk ek för 500-600L.

I detta projekt vingården räknar i samarbete med prestigefyllda vinmakaren José Luis Chueca, arkitekt av druvorna Garnacha för Bodegas Alto Moncayo och vingårdar Pandora. Vår utmaning var att utveckla de första vin 100% Grenache från Sierras de Málaga do.

Beskärningen av dessa druvor är vingårdarna runt i genomsnitt 25 år av ekologisk vinodling certifieringsprocessen, ligger 700 meter i höjd.

Klimatet i området är continental, med hög termisk skillnader mellan natt och dag, och mycket kalla vintrar och mycket varma somrar.

Jorden är sandig, består av lera och silt.

Druvan skördas i mitten av September, handgjorda, de flyttade in lådor med 10-15 kg. I håll gå genom val av tabellen.

Detta vin är ett samarbete för vinproducenter Jose Luis Chueca och Alistair Gardner.