Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Rosévin

Manuell skörd. Maceration av den kalla före jäsning maceration vid 5oC, Saigne jäsning och åldrande och efterföljande jäsning i nya franska ekfat och åldrande på lees i 3 månader. Mjukt rosa utseende med lätta fuchsiatoner och bleka jordgubbsspår. På näsan inslag av röda frukter som jordgubbar, granatäpple, vita blommor och tropiska aromer, noter av färsk vanilj avges av finhet i eken - I munnen har den typiska stil roséer, ingen alkoholist, ljus men med stor balans mellan mjukhet, till följd av noggrann vinframställning och en väl balanserad syra. Idealisk som aperitif och med rå fisk, vit fisk carpaccio, pasta med sjöborrar, salami eller iberisk ekollon skinka , sallad med kyckling, oliver och citron, sötsur squash, stekt skaldjur, pasta med fiskrom och stekt kronärtskockor.