Laudum Fondillón Rosévin

Bocopa fortsätter den stora traditionen av detta vin, som bar namnet av Alicante till alla världsdelar. Han kom Fondillón var det första vinet vända världen med Magellan och El Cano.

En infödd av Alicantes gamla vinstockar, Fondillón kommer från vinstocken Monastrell, vars valda druvor, spannmål ofta och söta, skördas mogna för att öka hans redan hög sockerhalt.

Dess harmonisk färg och dess rena och omisskännlig smak är på grund av druvsorten och det faktum att Marc förblir i kontakt med juicen under hela jäsningsprocessen. Klar med detta och en gång studerade egenskaperna hos varje tappning, autentiska vin avel börjar Fondillón de Alicante, minst 10 år, 1500-liters ekfat.

I visual fas det är kristallklara och ljusa, med ett mellanlager och har en fin färg mahogny med gula passpoaler. Vårt vin Fondillón de Alicante har ett mycket omfattande, komplex och med god aromatisk intensitet, näsan som inkluderar både mogen och söt frukt (svart plommon, datum) och torkad frukt (russin, torkade aprikoser, torkade Fig..) och lakrits som körsbär i sprit, och det finns även toner av kakao, hasselnöt, tobak,... Munnen är vackert balanserade. Entré är elegant och silkeslen, där naturliga restsocker är perfekt balanserad med syra, på ett sådant sätt att det är färska och ingenting kladdiga, sweet. Den har en mycket lång och ihållande eftersmak där de torkade frukterna, sirapsliknande anteckningar och den rostade lämnade en mycket behaglig känsla.

Perfekt för desserter, godis, franska toast och utmärkt lång stationära kamrat. Tidigare, som aperitif, med ädelost, sardeller, tonfisk eller löjrom.