Gran Solorca Rödvin

Vin från våra bästa egendomar. Förjäsning maceration. Alkoholjäsning i rostfria ståltankar. termoreglerad. Efterfermentativ maceration. Malolaktisk jäsning sker dels på fat och dels på tank. Lagrat på 225-liters franska och amerikanska fat. Lagrat på flaska i en underjordisk källare.

Djupt rödbrun i färgen, den visar ett intensivt lager som presenterar sig mycket rent och satin. Omisskännliga komplexa och kryddiga aromer, typiska för lagring i ädla träslag, gör den frammanande av rostade och balsamiska nyanser som påminner om kakao, kaffe och lakrits. Dess nerv, rymlighet och goda struktur i munnen gör den tät och behaglig.

Rostat rött kött, nötkött, iberiska korvar, fågelvilt och lagrade ostar.