Àn - Ànima Negra Rödvin

Àn - Ànima Negra är vingårdens mest karismatiska vin, ett vin som avslöjar många års ansträngningar av Miquel Àngel Cerdá och Pere Obrador för att förstå gatan, förstärka dess typicitet och uppnå ett vin som blir alltmer uttrycksfullt, livligt och balanserat. Det är ett unikt, autentiskt, mineraliskt, vilt och kraftfullt vin.

Mörk rubinfärg med violetta reflektioner. Ljus, ren och glycerisk, med en fin rivning. Den har hög intensitet och en uttrycksfull mycket mogen svart frukt, björnbär, hallon och körsbär, väl åtföljd av kryddiga toner, balsamiska inslag, frisk mentol, vissa blommiga toner och eleganta rostade toner. Den visar en mycket bra entré i munnen, med en elegant och tät mellangom som omsluter gommen med fruktiga inslag, bra syra och en lång och ihållande avslutning med rökiga och rostade toner i retronasal. Det är ett köttigt, originellt, runt rödvin, perfekt att njuta av i lugn och ro.

Pasta med köttfärssås, Ris med kött, korv, baljväxter, vitt kött, lammstek, rostat rött kött, fårost, Mussaka, iberisk ekollonmatad skinka .