12 Volts Vino ecológico

malolaktisk jäsning i ståltankar. Åldrats i 12 månader i nya amerikanska ekfat (60%) och andra årets fransk ek (40%).

Vid syn: Inlagda röda eller djupa mörka körsbär, med bra djup och violett- eller granatreflektioner.

På näsan: Blommiga dofter (såsom noter av rosor). Bär, jordgubbar, björnbär och mogen röd/svart frukt. Balsamico, vilda inslag och aromatiska medelhavsväxter. Subtila mjölksouvenirer, kryddor, kakao, vanilj och en välintegrerad avelsbakgrund.

På gommen: Rundt, friskt, sött och saftigt vin. Mjuka, polerade tanniner med bra struktur. Levande syra som ger en behaglig känsla av fräschör och uthållighet i Medelhavet.

Småvilt och vitt kött: Fungerar perfekt med vitlökskanin, rostad kyckling med aromatiska örter eller vaktlar.

Grillat rött kött: Tack vare dess subtila balsamico och kryddiga inslag kompletterar den grillade styckningsdelar utan att mätta gommen.

Traditionella rätter: Harmonisera naturligt med en god pa amb tomàquet (bröd med tomat) aperitif, medelhavsgrytor och baljväxter.

Köttris: Svamprisotto, honungad ankoris eller en traditionell valenciansk köttpaella.

Iberiska och lokala korvar: Perfekt för att åtfölja skinka , länd eller traditionella mallorcanska korvar som sobrasada.

Ostar: Det går mycket bra med mjuka och krämiga ostar samt halvhärdade ostar.

Blå fisk: Eftersom den är ljusröd, med bra syra och friskhet, passar den utmärkt till fet fisk som tonfisk, lax eller grillade sardiner.

Kryddig mat: Dess fruktiga och mineraliska bakgrund tolererar rätter med lätta inslag av peppar, mild curry eller vilda örter (såsom oregano) mycket bra.